Thierry Jeantet, œnologue et sommelier diplômé, a su tisser au fil des années et de son expérience auprès de grands chefs étoilés, des contacts privilégiés avec les vignerons des plus prestigieux domaines français.
Depuis son arrivée en Suisse il y a plus de 20 ans et de ses années passées en tant que sommelier à Châteauvieux, il s’est forgé une réputation grâce à ses précieux conseils et son sens du relationnel. De belles amitiés naquirent notamment avec Marie-Thérèse Chappaz, Nicolas Bonnet ou encore Denis Mercier.
En parallèle, Philippe Chevrier multipliait ses tables en ouvrant de nouveaux établissements à Genève. L’idée fût de constituer une centrale pour importer en direct les vins français d’excellence à un prix abordable pour les restaurants, et par la même occasion, en faire profiter la fidèle clientèle.
Aujourd’hui l’Épicerie est également le seul commerce à vendre les vins du Domaine de la Comtesse Eldegarde de Nicolas Bonnet, en sachant que lui-même ne prend plus de nouveaux clients.
Depuis 2005, la collaboration entre Nicolas Bonnet, Philippe Chevrier et la Cave de Genève a fait naître une gamme de vins genevois, récompensés à l’automne 2018 par le Gault & Millau en rentrant dans le cercle très fermé des meilleurs vins du canton, eux-aussi disponibles directement à l’Épicerie de Châteauvieux.
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| CARTE DES VINS |
LA SÉLECTION SPÉCIALE DE THIERRY JEANTET :
LA SUISSE | ||
| Domaine de la Comtesse Eldegarde - Nicolas Bonnet | ||
| Cave de Genève - les vins de Philippe Chevrier | ||
| Domaine de la Liaudisaz - Marie-Thérèse Chappaz | ||
| Domaine Denis Mercier | ||
| Maison Abricool - Véronique Mermoud | ||
| Domaine Simon Maye et Fils | ||
LA BOURGOGNE | ||
| Domaine Jean-Hugues et Guilhem Goisot | ||
| Domaine Laurent Tribut | ||
| Domaine Vincent Dauvissat | ||
| Domaine Marc Colin et Fils | ||
| Domaine Etienne Sauzet | ||
| Domaine Pernot-Belicard | ||
| Domaine Arnaud Tessier | ||
| Domaine Philippe Girard | ||
| Domaine Patrice et Michèle Rion | ||
| Domaine Claude Dugat | ||
| Domaine Mugneret-Gibourg | ||
| Domaine Jean Thévenet | ||
| Domaine Rollin et Fils | ||
| Domaine Blain-Gagnard | ||
| Domaine Gouffier | ||
| Domaine Dominique Cornin | ||
LE LANGUEDOC | ||
| Domaine des Creisses | ||
LA VALLÉE DU RHÔNE | ||
| Domaine Bernard Burgaud | ||
| Domaine André Perret | ||
| Domaine Auguste Clape | ||
| Domaine Jean-Louis Chave | ||
| Domaine Jean et Pierre Gonon | ||
| Domaine Adrien Fabre | ||
| Domaine Claire Michel | ||
| Domaine Emmanuel Darnaud | ||
LA LOIRE | ||
| Domaine François Cotat | ||
| Domaine Vincent Pinard & Fils | ||
| Domaine Michel Robineau | ||
| Domaine Bertrand Minchin | ||
| Domaine Arnaud Lambert | ||
LE JURA | ||
| Domaine Lucien Aviet | ||
| Domaine Jean Macle | ||
LE BORDELAIS | ||
| Château Léoville Las Cases | ||
| Château Chérubin | ||
LA CHAMPAGNE | ||
| Domaine Guy Charlemagne | ||
LES LIQUEURS ET DIGESTIFS | ||
| Crème de cassis, framboise et pêche de vigne de Jean-Baptiste Joannet | ||
LES EAUX-DE-VIE | ||
| Bas-Armagnac Laberdolive et Boignères | ||
| Calvados Didier Lemorton | ||
| Cognac Domaine Bossis |